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Buffetpreise MS "Rheinkönigin"gültig ab 2008 1. Buffetvorschläge Es werden nach Wahl des Kunden kalte/warme Buffets angeboten. Alle folgenden Buffets aus eigener Küche sind ausgarniert im rustikalen Stil. Buffetänderungen nur möglich nach Rücksprache und gegen Aufpreis. Die Preise betragen pro Person: Bauernbuffet Rinderkratfbrühe, hausgemachte Kartoffelsuppe, Schinkenröllchen mit Spargel, Hähnchenkeulen mit Früchten, gefüllte Eier, Mettigel, rustikale Wurstplatte mit verschiedenen Wurstsorten (Sülze, Blutwurst, Leberwurst), Wurstsalat, Kartoffelsalat, Nudelsalat, Schichtsalat, Rote Beete und verschiedene Rohkostsalate, deftiger Bauerngulasch, Ochensbrust mit Meerretichsauce, Spießbraten mit Zwiebelsauce, Butterkartoffeln und Röstkatoffeln, Käsewürfel, Rote Grütze, Vanillepudding, Brotkorb und Butter 23,00 € Hausbuffet geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, holländische Matjes auf Apfelscheiben,Buchenholz geräucherte Pfeffer- und Kräutermakrelenfilets, Geflügelsalat mit frischer Ananas, Pustasalat, Krautsalat, Gurkensalat, Tomatensalat, heißer Burgunderschinken- Braten, Geschnetzeltes „Züricher Art“ mit Röstkartoffeln und Spätzle, warmes Weinsauerkraut und Mischgemüse, rustikale Schinkenplatte (roher und gekochter), Hackbällchen, reichhaltige Käseauswahl, Zitronencreme und Herrencreme, Brotkränze, Baguettes, Schwarzbrot und Butter 26,50 € Kapitänsbuffet norwegischer Räucherlachs mit Sahnemeerrettich, geräucherte Forellenfilets mit Preiselbeer-Sahnemeerrettich, holländische Matjes auf Apfelscheiben, geräucherte Pfeffer- und Kräutermakrelenfilets, gefüllte Eier, Auswahl marktfrischer Salate mit verschiedenen Dressings, Geflügelsalat mit frischer Ananas, warmes Schweinefilet im Ganzen, Südamerikanischer Rinderfilettopf, warmer Speckkartoffelsalat und Sahnekartoffeln, Röstkartoffeln, gemischte Gemüseplatte, delikate Schinkenplatte (verschiedene Sorten), garnierte Roastbeefplatte, großes Käsebrett mit internationalen Sorten, Süßspeisenfinale mit Weincreme, Herrencreme und Obstplatte mit Fruchtmarkt, Brotkränze, Baguettes, Schwarzbrot und Butter 33,50 € Buffetvorschlag 01 Ungarische Gulaschsuppe, Schweizer Käsesalat, Rindfleischsalat nach Teufelsart, Eier- Salat mit Spargel, kalter gemischter Braten (reichlich garniert), westfälischer Knochen- Schinken mit kleinen Würzgurken, Schinken in der Kruste gebraten, Spießbraten in Zwiebelsauce, Weinsauerkraut und verschiedene Gemüse, Spätzle und Röstkartoffen, Kraut-, Gurken- und Tomatensalat, Bayerische Käsespezialitäten, Obstplatte mit Fruchtsauce, Griesflamerie mit Fruchtmark, Brotkorb und Butter 24,00 € Buffetvorschlag 02 Krabbencocktail , Fischplatte (Geräucherte Forellenfilets, norwegischer Räucherlachs, Matjesröllchen), deftiger Gulasch, Schweineschinken mit Schwarte aus der Röhre, Weinsauerkraut und Rotkohl, Röstkartoffeln und Nudeln, Westfälische Kartoffelsuppe, Salatbuffet (Blattsalate, Krautsalate...+ verschiedene Dressings), reichlich garniertes Käsebrett, rote Grütze mit flüssiger Sahne, Mousse au Chocolat, Brotkorb und Butter 27,50 € Buffetvorschlag 03 große Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Graved Heilbutt und Räucherlachs, kalte Medaillons vom Schweine-und Rinderfilet mit Früchten ausgarniert, Niederrheinischer Sauerbraten, Geschnetzeltes „Züricher Art“, Salzkartoffeln, Kartoffelklöße und hausgemachte Spätzle, Apfelrotkohl und verschiedenen warmen Gemüsen, frische Salate der Saison mit Dressing, Reissalat, Geflügelsalat mit frischer Ananas, Krabbencocktail in rassiger Sauce, große Käseauswahl vom Holzbrett mit blauen und weißen Trauben, Mousse au Chocolat, rote Grütze mit Vanillesauce, Obstsalat mit frischen Früchten, Brotauswahl mit Butter 30,90 € Buffetvorschlag 04 Geräucherte Forellenfilets mit Orangenmeerrettich, Ostsee-Aal mit frischer Gurke und mit Zitrone, Matjesfilet auf pochierten Apfelscheiben, defige Rachwursplatte mit Gurken und Radieschen, gartenfrische Salate mit Dressing Münchener Wurstsalat, Thunfisch-Reissalat, „Farmerkeule“ vom Rind mitAhornsirup überkrustet, gefüllte Putenbrust (warm), Schweinefilet im ganzen gebraten, Röstkartoffeln und Sahnekartofeln, verschiedene Gemüsesorten, Roastbeef (kalt)mit Remouladen- sauce und Mixed Pickles, große Käseauswahl vom Holzbrett, Bayerische Creme mit Fruchtmark, Obstsalat mit Marescino, Herrencreme, Brotkorb mit Butter 32,00 € Buffetvorschlag 05 kräftige Rinderkraftbrühe mit Einlage, große Fischplatte mit geräucherten Forellenfilets, Graved Heilbutt und norwegischem Räucherlachs, Honigmelone mit Parmaschinken, Schweinemedaillons mit Pfefferrahmsuace und Kartoffelgratin, Putengeschnetzeltes in Curry-Mango-Sauce mit Reis, frische Salate der Saison mit Dressing, Roastbeef (kalt) mit Mixed Pickles und Sahnemeerrettich, Kasseler aufgeschnitten mit verschiedenen Dressings, Dessertbuffet, deutsche-italienische-französische Käsesorten vom Holzbrett, Brotauswahl und Butter 33,00 € Buffetvorschlag 06 Im ganzen pochierter Salm, graverd Heilbutt mit Meerrettich, geräucherter Lachs, Scampio, Melone mit Parmaschinken, Geflügelsalat, Shrimpscocktail, frische Salate mit verschiedenem Dressing, Schweineschinken gebacken mit Honigkruste, warmer Speckkartoffelsalat und Röstkartoffeln, Roastbeef im Ganzen gebraten mit Pfeffersauce, kalte Medaillons vom Rind und Schwein mit Früchten ausgarniert, garnierte Roastbeefplatte, rote Grütze mit Vanillesauce, Mousse au Chocolat, Griesflamerie mit Fruchtquark, große internationale Käseauswahl, Brotkorb und Butter 36,00 € Buffetvorschlag 07 Lauchcremesuppe mit Lachsstreifen, "Filet Wellington", Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Riesenrösti, Rehrücken mit Waldorfsalat, Gelantine vom jungen Jagdfasan mit Weintrauben und Sauce Cumberland, Roastbeefplatte, Medaillons vom Rind und Schwein, Hummer umlegt mit Räucherlachs und Graverd Lachs, Salat mit frischen Scampis, Canapées mit Forellenfilets, Rohkostsalat, französisches Käsebrett, Dessert-Ecke (frischer Obstsalat, Marzipanmousse mit Fruchtsauce), Brotkorb und Butter 52,50 €   (Alle vorstehenden Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19%)   I-S-D GmbH   Wildenbruchstrasse 1A   40545 Düsseldorf   Tel: +49 211 552429 + 578485 Fax: 572023