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Buffetpreise MS "Riverstar"gültig ab 2008 Es werden nach Wahl des Kunden kalte/warme Buffets angeboten. Alle folgenden Buffets werden von unserem Küchemeister in der bordeigenen Küche frisch zubereitet.VS: Vorspeise, HS: Hauptspeise, NS: Nachspeise und B: Beilagen. Buffetänderungen nur möglich nach Rücksprache und gegen Aufpreis. Bitte teilen Sie uns Sonderwünsche (Vegetarier, Allergiker, etc.) rechtzeitig mit. Die Preise betragen pro Person: Spezialbuffet VS: Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce und Matjesfilet mit Äpfeln, Zwiebeln und Dip, Putenbrust in Currysauce HS: Schweinebraten "Düsseldorfer Art" mit Altbierjuice, gebratene Kräuter Kartoffeln, Spinat-Champignon-Auflauf, Semmelauflauf, grüner Salat der Saison mit Joghurt- und Balsamico-Dressing, Krautsalat mit Ananas und Sahne NS: hausgemachte rote Grütze mit Bourbon-Vanille- und Schokoladeneis, bunte Obstplatte der SaisonB: frisches Baguette, Grau- und Schwarzbrot mit Butter, Löwensenf 25,00 € Riverstar VS: Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, fein marinierte Auberginen, Champignons, Zucchini, Karottensalat mit Honig und Nüssen, Blattsalate der Saison mit Joghurt- und Balsamico-Dressing HS: Putenbrust in Currysauce mit Früchten, Schweinerücken in Champignonsauce, Gemüseauswahl, feine Pfefferböhnchen, Käse-Kartoffeln "Riverstar", Basmatireis NS: Mousse von heller und dunkler Schokolade mit Kirschen B: frisches Baguette mit verschiedenen Buttersorten 28,50 € Schnellenburg VS: Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Putenbrust in Ruccolacreme, Salatbar mit: Mais, Kidney-Bohnen, Eisbergsalat, Möhren, Tomaten, Gurken, Oliven und Blattsalaten mit Dressings HS: Hähnchenbrustfilet in Feigen-Senfsauce, gebratenes Victoriabarschfilet in Gemüsesauce, Kartoffelgratin, Basmatireis, Gemüseauswahl NS: Beeren "Schnellenburg", Mousse von heller und dunkler Schokolade B: frischer Brotkorb mit Butter 30,50 € Italia VS: Salmone Marinato (Hausgebeizter Lachs mit hauseigener Senf-Dill-Sauce) Anti Pasti (fein marinierte Champignons, Paprika, Zucchini und Auberginen), Pollo Tonato (Putenfleisch mit Thunfischsauce) Mozzarella Caprese (marinierter Mozzarella mit Tomate) , Ruccolasalat & Salat der Saison mit Parmesan & 2 Dressings HS: Schweinefilet "römischer Art" mit frischen Kräutern, Penne in Gorgonzolasauce mit Walnüssen und Pesto, Blattspinat mit Sahnesauce, Pilsrisotto NS: Tiramisu, Panacotta mit Fruchtsauce, Fingerobst B: Ciabatta (italienisches Weißbrot) mit Knoblauchbutter und Kräuterschmand 31,00 € Sommerbuffet VS: Hähnchenbrustwürfel "Tori Teriyaki", Mozzarella Caprese,Ruccolasalat mit Parmesan, verschiedene Salate der Saison mit 2 verschiedenen Dressings, Sprossensalat mit Sojasauce, Gurkensalat mit Ornagen, Karottensalat mit Ananas und SesamHS: Schweinefilet mit Kräutern und Tomatensauce, Penne in Gorgonzalasauce mit Walnüssen und Pesto, Gemüsepauswahl, Zitronen-Hähnchenbrustfilets und Basmatireis NS:Eisbombe, hausgemachte rote Grütze, frisches FingerobstB:Ciabatta frisches Baguette und verschiedene Brotauswahl 31,50 € Du Chef VS: Feldsalat + grüner Salat der Saison mit gerösteten Brotcroutons und Gimbeerdressing, hausgebeizter Lachs mit Senf-Dillsauce, Mozzarella mit gerösteten Kirschtomaten und Pesto, Hähnchenbrustfilet "Tori teriyaki", Zucchiniterrine mit Tomatenbasilikum-Vinaigrette HS: gebratene Steinbeißermedaillons in Riesling-Gemüsesauce, Roastbeef am Stück an Kräutersenfsauce, geschmortes Gurkengemüse in Creme Fraiche, Marktgemüse, Sesamkartöffelchen mit Kräutern, Kartoffelgratin, Basmatireis NS: Mousse von heller und dunkler Schokolade, frisches Fingerobst B: frischer Brotkorb mit Butter 36,50 € Düsseldorf VS: kleine Partyschnitzel und Partyfrikadellen mit Käse gefüllt, Matjesfilet mit Zwiebeln und Dip, Gurkensalat, grüner Salat mit 2 Dressings, Krautsalat mit Ananas, gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Chicoreesalat mit Orangen HS: Düsseldorfer Senfrostbraten, gebratene Kräuterkartoffeln, Schweinefilet am Stück gebraten mit Altbierjus, Reibekuchen, Gemüsepfanne NS: Beeren "Schnellenburg",Grießpudding mit Früchte-Sauce, Käsebrett B: frisches Baguette und Schwarzbrot mit verschiedenen Buttersorten 38,50 € Vive la France VS: Feldsalat & grüner Salat mit gerösteten Brotcroutons und 2 Dressings, gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Steinbeißerfilet mit Apfelchutney, Fischsalat mit glasiertem Fenchel, Zuckerschoten mit Shrimps HS: Lammkeule "Provencial", Entenbrustfilet mit Cassissauce, mediterranes Gemüse, Kartoffelgratin, Rosmarinkartoffeln NS: Creme Caramel mit eingelegten Cognacpflaumen, Mousse von dunkler Schokolade, Obstsalat B: frisches Baguette mit Butter, Kräuterbutter und Marsala-Pfeffer-Butter 37,50 € Exklusiv VS: Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, fein marinierte Auberginen, Champignons, Zucchini, Vitello Tonnato, marnierter Büffel-Mozzarella mit Kirschtomaten und Pesto, Ruccolasalat mit Parmesan, Feldsalat mit 2 Dressings, Hähnchenmedaillons im Sesammantel HS: Rinderfilet am Stück im Pilzmantel mit Rotweinsauce, Loup de Mer im Muschelsud, Spinat-Quiche mit Käse, Kartoffelgratin, Basmati- und Wildreis, Topinambur-Gemüse, GemüsebouquetNS: Eisbombe, Himbeertraum, Schokoladenmousse, Fingerobst B: Brotkorb mit Butter 51,50 € Galabuffet Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Lachsküchlein mit Creme Fraiche, Vitello Tonnato, Anti Pasti (fein marinierte Champignons, Paprika, Zucchini und Auberginen), Büffel-Mozzarella mit gerösteten Kirschtomaten und Pesto, Ruccolaslat mit Parmesan, Feldsalat mit Brotcroutons und Himbeerdressing HS: Rinderfilet am Stück im Kräutermantel mit grüner Pfeffersauce, gebratene Lottemedaillons an Hummersauce, Schwarze Nudeln mit Algen, Hähnchenbrustfilets an Feigen-Senfsauce, Mangoldgemüse, Lauchquiche mit Walnüssen, Kartoffelgratin, Basmatireis, Wildreis, Topinamburgemüse, Gemüsebouqet NS: Eisbombe, Champagnerschaum mit Himbeeren, frisches Fingerobst, Schokolademousse, Käsebrett B: Brotkorb & Butter 61,50 € Brunch Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dill-Sauce, Tomate Mozzarella, Putenbrustfleisch in Ruccolasauce mit Shrimps und Parmesan, grüner Salat mit Dressing, Schinkenplatte, Käsebrett, Kräuterquark, Rührei mit Speck/Schnittlauch HS: geschmorter Rinderbraten in Rotwein-Champignonsauce, Kräuternudeln, Gemüseauswahl NS: Rote Grütze, Fingerobst, Bourbon-Vanille & Schokoladeneis mit Mandeln B: verschiedene Marmeladen, Müsli, Nutella, verschiedene Brötchen, Stuten oder Hefezopf, verschiedene Brotsorten & Butter 25,00 € Hauptgerichte -austauschbar für alle Buffets- Preisänderungen nach Rücksprache:   Entenbrust in Orangen-Honig-Sauce, Sesamkartoffeln und Markt-Gemüse-Auswahl Tagespreis Rheinischer Sauerbraten in Rosinensauce mit Knödeln und Rotkohl mit Kirschen Tagespreis Lachsmedaillons in Safransauce, Risotto mit grünem Spargel und Blattspinat Tagespreis Steinbeißerstrudel an Gemüserieslingsauce Tagespreis Hähnchenbrustfilets "Tandoori", Basmatireis, Gemüseauswahl Tagespreis Kalbsrücke nan Morchelrahmsauce, Mandelkartoffeln, Gemüsebouquet Tagespreis Gemüsequiche mit Schafskäse Tagespreis Chinsesische Gemüsepfanne (Austernpilze, Poree, Karotten, Sprossen) mit Mie Nudeln Tagespreis Canapées dekoriert: Salami, Käse, gekochter Schinken, roher Schinken, Putenbrust -- pro Stück 2,10 €   hausgebeizter Lachs, Forellenfilet, Roastbeef -- pro Stück 2,60 € Fingerfood: Geflügelmedaillons im Sesammantel, Pangasiusfilet im Blätterteig, Mini-Partyschnitzel, Partyfrikadellen mit Käse gefüllt, Pangasius-Spießchen "Lemon & Sweet Chili", gefüllte Champignons mit Spinat und Käse überbacken, Lachsküchlein, Gemüsequiche, Anti-Pasti-Spieße, Mozzarellasticks mit Tomate und Basilikum, Sate-Spieße mit Erdnuss, Feigen im Speckmantel, Lachsmedaillons in Sesam gebraten auf Anfrage Zusätzlich: Knabbereien (Chips, Flips, Erdnüsse und Salzstangen) 1,60 € p/P   Käsebrett mit Früchten garniert; frisches Baguette mit Butter 4,90 € p/P   Frischer Obstsalat der Saison mit Vanillesauce 4,90 € p/P   Kaffee und Kuchen ( 2 Tassen Kaffee und 1 ½ Stück Torte nach Wahl) 6,50 € p/P Mitternachtssuppen: Brunnenkressesuppe mit gebratenen Lachswürfeln, frisches Baguette mit Butter 4,10 € p/P   Chili con Carne, frisches Baguette mit Butter 4,40 € p/P   Gulaschsuppe, frisches Baguette mit Butter 4,70 € p/P   Kokossuppe mit Zitronengras und Hähnchenfleisch 4,90 € p/P   Kartoffelcremesuppe mit Lachs, frisches Baguette mit Butter 4,90 € p/P   (Alle vorstehenden Preise zuzüglich der gesetzlichen Mehrwertsteuer von 19%)   I-S-D GmbH   Wildenbruchstrasse 1A   40545 Düsseldorf   Tel: +49 211 552429 + 578485 Fax: 572023   (Preisänderungen vorbehalten/Grundlage sind unsere AGB`s)